西芹拌腐竹的做法步骤(西芹拌腐竹是怎么做的)
文章插图
做法步骤
1、将腐竹用冷水泡软（一定要冷水热水泡的话腐竹会散）
2、将泡好的的腐竹切段芹菜切条 ， 姜蒜切末，
3、芹菜，腐竹一起倒入开水锅中煮3分钟倒入过滤篮 ， 控干水分
4、倒进冷开水或纯净水中降温后再次控干水分
5、倒入铁的或瓷的容器中加入所需调料
6、将油倒入锅中不停搅动烧到冒青烟
【西芹拌腐竹是怎么做的 西芹拌腐竹的做法步骤】7、均匀淋在调料表明（特别是姜蒜末 ， 辣椒丝上炸能炸出香味）用筷子搅拌均匀装盘
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