孔府菜的特色八大菜系之首是什么菜系 _生活百科

中国八大菜系之首：鲁菜
1、鲁菜在早期，对北方地区的人们影响极大，主要地区为东三省，北京、河北，这些地方烹饪方法大部分都是按照鲁菜的流程在操作。当然鲁菜在全国各地，每个地区对八大菜系之首的，看法都不一。
2、鲁菜的做法千变万化，菜系属于八大菜系之首是有原因的，他的菜系分5-60种，而且做法很难掌握。早期中国有接近一半的人口做菜，都是接近鲁菜风味。鲁菜也是中国历史最悠久的一个菜系，没有之一。
3、中国八大菜系排名：
一：鲁菜知名宫廷菜
【孔府菜的特色八大菜系之首是什么菜系】知名菜：糖醋鲤鱼乌鱼蛋汤德州扒鸡蝴蝶海参等
二：川菜麻辣鲜香百菜百味
知名菜：东坡肘子夫妻肺片麻婆豆腐等
三：粤菜健康养生
知名菜：红烧乳鸽叉烧肉红烧大鹅白切鸡梅菜扣肉等
四：苏菜注重造型
知名菜：金陵盐水鸭鳜鱼等
五：闽菜红糟制汤糖醋
知名菜：盐水虾佛跳墙七星鱼丸等
六：湘菜口味酸辣
知名菜：小炒肉湘西外婆菜毛式红烧肉剁椒鱼头等
七：徽菜山野海味
知名菜：红烧臭鳜鱼火腿炖甲鱼徽州毛豆腐等
八：浙菜鲜嫩脆软
知名菜：龙井虾仁东坡肉油门春笋等
以上每个菜系，都有自己独特的地方风味，也许有人认为川菜是，八大菜系之首，这个没有谁能判定对还是不对，因为毕竟没有官方认可，你们觉得呢？
总之鲁菜能在中国振兴这么久，把它称之为八大菜系之首，不为过。
希望我的回答对你有帮助！

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中国八大菜系之首是鲁菜。
宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。
鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1/2的人口，平时在家做的菜的口味就是鲁菜风味的。
鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
鲁菜以胶东菜、济南菜、博山菜、孔府菜等等融合为一体，而又以孔府菜的传承最为系统，原因就是孔府作为中国最大的“世家”历经百世一直延续传承。孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”饮食理念的具体体现，是典型的官府菜，选料精细，烹制考究，盛器讲究，菜名寓意深远，古朴典雅，宴席礼仪庄重。孔府菜基本上分为两大类：一类是宴会饮食，一类是日常家餐。

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孔府菜的特色 八大菜系之首是什么菜系

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