软炸蘑菇的做法大全软炸蘑菇又简单又好吃 _蘑菇

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第一步，首先我们选择平菇300克，用手撕成大小均匀的小条备用，将撕好的平菇放到盆里，加入适量的清水，再加入食用盐，泡10分钟以后洗干净，挤干水分备用。用食用盐浸泡平菇目的是去除隐藏在蘑菇中的虫卵，下一步我们开始调面糊。
第二步，取一个盆，盆里打三个鸡蛋，加入土豆淀粉20克，加入面粉30克，食用盐一克，胡椒粉少许，花椒粉一克，再加入五香粉一克，准备小葱一根切成沫加入盆中，小葱可以增加成品的香味，最后加入姜沫放到盆中，然后均匀搅拌调成面糊，面糊调好后，把平菇放到面糊中均匀挂上面糊。
第三步，把锅放在火上均匀受热，然后加入宽油，将油温烧至5成热，然后将挂好面糊的平菇，依次放入油中，开中火炸两分钟，开中火炸两分钟，这一步的目的是将平菇炸至定型，炸至定型后将平菇捞出，继续将油温升至7成热，然后再次把平菇放到油中进行第二次冲炸，这一步的目的是让平菇更加酥脆。当平菇炸至表面酥脆的时候可以出锅上菜。
【软炸蘑菇的做法大全软炸蘑菇又简单又好吃】经验分享，平菇一定要放盐洗净，必须进行复炸，这样才能酥脆。
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文章插图
一道酥脆可口的软炸蘑菇，色泽金黄，看着有食欲

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