酱香辣鸡脖(酱香辣鸡脖的家常做法)
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超市鸡脖子促销 ， 买了不少 。女儿爱吃辣的，做酱香辣鸡脖 。这是甜辣口味，多放一些花椒就是麻辣味 ， 相比较我家还是更喜欢甜辣口味 。味道不错，得到女儿的好评 。
原料：鸡脖子，葱姜蒜，料酒 ， 郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，酱油，蚝油，白糖，盐 。花椒，大料，干红椒 。
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做法：鸡脖子洗净，剁成小块 。
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鸡脖子焯水，去除异味 。
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准备好葱姜蒜，大料，花椒，干红椒，
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锅里放油，放入葱姜蒜，大料 ， 花椒 ， 干红椒炝锅 。
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放入郫县豆瓣酱 ， 蒜蓉辣酱煸炒 。
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炒出香味，加入料酒，酱油，白糖 ， 盐 ， 适量水，
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放入鸡脖子炖制 。
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大火煮开，改小火炖制20分钟左右 。
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用大火收浓汤汁儿即可 。
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