酿草菇家常做法(四川人做草菇的做法) 客家人喜欢做发酵蔬菜，如豆腐、苦瓜、茄子辣椒等，喜欢在假期做一些招待 。说到烹饪，我们都知道，如果灌装没有很好的调整，烹饪就不会是流行的 。
那么 ， 如何调整馅料口感好呢？ 这里有一个小技巧，也是很简单的，读了它就可以学会了，学完不管做什么菜都好吃哦 。
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今天，铁头也和大家分享了一种吃客家菜的新方法，不是豆腐和苦瓜 ， 我们煮草菇，以前我们的蘑菇应该是油炸吃的，也许偶尔用来煮汤，但煮吃，应该是很少有人尝试过，不是尝试过的朋友，不妨试试哦 。
食材准备：草菇1斤，鸡蛋1个 ， 肉末1小碗 ， 葱1小把，盐，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽 ， 花生油等 。
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详细做法步骤如下：
第一步：准备1斤左右的草菇 ， 清洗干净 ， 再把洗净的草菇，底部慢慢削去一点，把它削平 ， 然后在另一头，把它用刀划一圈 ， 不要太深不要太大力，再用手把它轻轻拧一下，不要太大力哦 ， 太大力会掰断的哦，把它拆成如下图那样 。
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第三步：准备一小碗肉 ， 一定要切一点 ， 越好，把跟菇一起切，把小葱一起切到大碗里 。然后准备一个鸡蛋，将蛋黄分出来，在肉馅中加入蛋清，然后加入适量的盐，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽 ， 搅拌均匀，混合馅尖：加入蛋清一起搅拌，肉馅美味柔嫩 。
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第四步：肉馅后可以冲泡草菇，刚出中空的草菇，全部灌满肉馅，尽量多，可以堆高一点哦 。
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第五步：蘑菇冲泡好后 ， 摆盘 ， 肉馅面朝上，我们只是蛋黄散了，倒在蘑菇面的盘子上 。
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第六步：准备一个锅，把锅里的水煮开，放在架子上，把蘑菇放在架子上 ， 然后盖上锅盖，蒸12分钟 。
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第七步：准备一小碗，半碗水，加入一勺淀粉 ， 辣椒，蚝油，搅拌均匀备用 。
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第八步：将蘑菇后端蒸出，准备一个锅 ， 将蘑菇盘中的果汁倒入锅中，倒入半碗调味料，中火煮沸，直到果汁变稠 。
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第九步：调料汁煮好后，用勺子浇到蒸好的酿草菇上，再撒上点葱花点缀一下，很香哦 ， 看到想吃了吗？
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这一道鲜香美味又营养的客家酿草菇就做好了，喜欢的朋友试一下，配料做法都很简单，出锅香气十足口感好，适合一家大小吃 ， 营养又好吃 。
【小贴士】
不管调什么肉馅，加一个鸡蛋清，口感会好很多哦，至于其他配料，大家自己按喜欢的口味来下料吧 。
【四川人做草菇的做法 酿草菇家常做法】
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