铁板猪肝怎么吃(铁板猪肝如何做好吃)
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去夜市吃饭一般都是吃烧烤，见他们这有猪肝想着吃个炒猪肝，这可是个下酒的好菜的?。兜勒媸前舻暮?。他这做法还真不一样用铁板做的，做出来那味道还真是好吃啊 ， 跟以前吃的都不一样，果然高手都在民间的啊 。
猪肝是指猪的肝脏,含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用 。
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【铁板猪肝如何做好吃 铁板猪肝怎么吃】食用三大禁忌：
1、高血压、冠心病患者应少食猪肝;
2、不宜和维生素C同食；
3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类 。
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原料：
猪肝 150克
洋葱 1个
青椒 2个
蒜末 适量
红椒 2个
淀粉 1勺
料酒 适量
生抽 适量
油盐 适量
（1）准备好原材料 ， 猪肝切片后要先提前泡水（这步很关键哟，能去除部分血腥和异味）；
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（2）猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；
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（3）调制碗汁： 蒜末和红椒中加入适量的盐，再加入料酒、生抽和淀粉，少许水拌均匀备用；
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（4）热锅凉油 ， 放入洋葱进去翻炒；
（5）洋葱香味出来后加入青椒进去翻炒；
（6）微微翻炒变色后加入适量的盐调味翻炒均匀；
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（7）铁板在炉火上加热 ， 将炒好的洋葱青椒平铺在铁板上；
（8）热锅凉油 ， 放入腌制好的猪肝进去翻炒；
（9）猪肝变色后加入准备好的碗汁；
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（10）大火收汁 ， 将猪肝煮熟（注意要把握火候， 不要煮太长时间，避免猪肝煮老了）（11）将做好的猪肝连汁一起浇淋在铁板上. 表面撒上点小葱末 。
（12）就可以端上桌了 。
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