蚝油拌面窍门炸鸡怎么做更好吃( 二 ) _生活百科

将鸡翅根凉水泡1小时，洗净，用叉子扎孔，方便入味。然后放入腌料：蚝油、浓缩鸡汁、蜂蜜、奥尔良腌料用力抓匀，腌制2小时以上，越久越入味。
步骤二：

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鸡蛋加入面粉搅成比酸奶稀点的面糊备用。
步骤三：

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将腌制好的翅根倒入面糊里，然后再一个一个的粘好面粉，这个时候也是关键一步：沾好面糊的翅根放到干面粉里，要反复揉搓，如下图。

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搓成这样，这样炸出的鸡肉外焦里嫩。
步骤四：

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然后开炸，油温不要太高，不然外面都炸焦了里面肉还没熟。油温大概五六成热，筷子放进去有小汽泡就可以放入了。小火慢慢炸透它，炸至金黄捞出来。
步骤五：

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这是出锅又高温复炸一遍的，是不是很有食欲?。?
【蚝油拌面窍门炸鸡怎么做更好吃】加点沾料更美味，可根据自己的口味来，我个人喜欢泰式甜辣酱。

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蚝油拌面窍门 炸鸡怎么做更好吃( 二 )