小孩吃黄鳝有什么好处和坏处吃黄鳝的危害 _生活百科

黄鳝可以说是非常常见的水产品，而且黄鳝的肉质细腻，刺又少，所以特别受大家的欢迎。
江浙一带的人都特别喜欢吃黄鳝，因此开发出了很多以黄鳝为主料的名菜，比如特别有名的【呛虎尾】、【干煸鳝丝】等等。

呛虎尾知名度特别高的名菜

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做为居住在北方沿海城市的人，黄鳝虽然我们这里的池塘里也有，但是以前是很少食用的。只是因为都说黄鳝的血有补益的作用，因此一些民间的偏方会选择来食用黄鳝。

韭菜大蒜炒黄鳝味道特别棒

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黄鳝在我们这里的兴起，这个主要还是要归功于川菜的遍地开花，因为川菜里的经典菜式【毛血旺】这里就少不了黄鳝这味主料。
第一次吃【毛血旺】就被里面黄鳝的味道经验到，可能是因为麻辣的加持，这个黄鳝根本没有想象中淡水鱼的腥味，而且鱼肉略有韧劲，入口细腻而香嫩，可以说是非常不错的美味。
吃黄鳝有什么坏处一，黄鳝是无鳞鱼，也就是大家常说的“发物”

黄鳝的价格可不便宜，而且现在属于越小的越值钱，因为大拇指粗细的黄鳝很多人都认为是纯野生的，所以价格也比较贵。我们这里一般号称野生的黄鳝，基本都在六十左右一斤，反而一些个头大的没有那么值钱。
黄鳝因为生活在泥土里而且比较善于钻洞，因为它的身上没有鳞片，全是黏滑的粘液，这个也就是大家所说的“无鳞鱼” 。无鳞鱼很多人吃了会有过敏反应，尤其是皮肤不好的人，因此黄鳝也是属于“发物”的一种。如果吃药或有什么疾病，医生叮嘱要忌口的，那么黄鳝就不要食用了。

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二，黄鳝的挑选

黄鳝一年四季都有出产和售卖，不过我们这里都说小暑前后的黄鳝最为肥美，因为这个季节好像是它的繁殖期。
黄鳝一定要选择活的来购买和食用，因为黄鳝体内含有胆氨酸，黄鳝死后胆氨酸会产生有毒物质，这个跟甲鱼的性质差不多。
新鲜的黄鳝体表粘液丰富，抓起来滑不流丢的，并且这样的黄鳝都特别的活泼，即使被暂养在鱼缸里也会游来游去的。
处理黄鳝是比较麻烦的事，所以这个事最好是交给卖鱼的摊主来处理，我处理黄鳝因为比较害怕这东西，所以都是用开水来烫，这样可以去除掉粘液而且清理起来也会很干净。

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黄鳝的营养价值是很丰富的，而且味道也非常的鲜美，最主要的是它刺少而没有什么土腥味。吃黄鳝只要不吃死的，以及不是因为要忌口吃辛辣刺激的食物，那么吃黄鳝是没有什么害处的，只要是自己的钱包的够鼓。
【小孩吃黄鳝有什么好处和坏处吃黄鳝的危害】吃黄鳝最大的坏处就是黄鳝体里有很多很多的寄生虫，如果处理不当就会对人体伤害

小孩吃黄鳝有什么好处和坏处 吃黄鳝的危害

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