喜欢吃猪头肉 _生活百科

我爸爸最爱吃猪头肉，记得小时候我家每年二月二都吃猪头肉，40年前，熟食猪头肉还没有兴起吧，都是自己做。
我妈提前一天就得收拾猪头，好像是叫烙剃的东西在火里烧热（东北的灶台是烧柴火的）这时候锅里准备一大锅水，准备着洗猪头，准备着烀猪头。先把猪头上面的毛一点一点烫掉，然后再用刮刀在温热水里连洗带刮，一顿收拾，猪头下锅，好像得烀好几个小时……过程是小火慢炖。

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【喜欢吃猪头肉】
猪头肉烀熟喽！我爸就开始准备明天二月二吃最好的部位，留起来，然后边边拉拉各就各位都能安排吃法，那个时候我可幸福了，因为我爸喜欢我，我只要去我爸那里一探头我爸就会给我一块好吃的猪头肉，给我沾点蒜酱油，那种感觉就是幸福……

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后来就有卖现成的猪头肉了，我家偶尔就会买，因为爸爸爱吃，在后来，我结婚了，每次回家我是一定买一块猪头肉给我爸爸。
2007年，我爸和我妈说，咱俩今年还自己烀猪头，二月初一，我爸我妈烀了猪头，我爸吃的可高兴了，把二月二最好的部位仍然留起来了，我爸二月二的早晨突然脑出血去世，留的那碗猪头肉就给爸爸作为供品上供了……我哭的撕心裂肺，我爸去世是二月二……

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亲人们只是偶尔吃吃猪头肉，可是我就喜欢吃。小时候回老家二婶老买那猪头肉给我跟弟弟吃，我记得口感很糯软，很香。然后小学到高中毕业就很少吃那猪头肉了。大学的时候去农贸市场每天中午买一块当午饭，吃到最后猪头肉是苦的感觉了。大学毕业后也没事经常买点吃，吃到现在实在吃不下去了。