红糖能和酵母粉在一起发面吗红糖开花馒头怎么做才最正宗快来看这里! _生活百科

给大家分享一个开花红糖发糕的做法，快过年了，利用这款开花发糕来祝大家明年的生活芝麻开花节节高，多多发财。这款发糕的原料非常的简单，不用揉面，不用醒面，手不沾面就能做出漂亮的发糕！这款发糕做出来的口感是比较实一些，比较筋道，越嚼越香。不是那种非常松软的发糕。

【原料】
面粉 250克
红糖 100克
开水 200克
无铝泡打粉 5克
【步骤】
1.把开水加入到红糖中搅拌至糖融化，放凉后筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊是比较粘稠的，做发糕的面糊如果太稀的话蒸出来会很粘，所以一般做发糕的面糊都是偏干，偏稠的。
2.搅拌好以后不需要醒发，直接装入容器中，一定要装到容器的8、9分满，装的太少是开不了花的。如果用碗蒸的话可以在碗里刷一些油，这样好脱模。
【红糖能和酵母粉在一起发面吗红糖开花馒头怎么做才最正宗快来看这里!】3.蒸锅里多放一些水（因为中途不能开盖，防止水烧干）大火烧开后放入发糕糊，用大火蒸20分钟（要看自己蒸的容器，如果是陶瓷碗的话比较厚就要延长蒸制的时间）要想发糕开花，全程都要大火蒸这也是发糕开花的关键！
4.蒸好以后再焖三分钟开盖，开盖的时候锅盖要斜着拿开注意水不要滴在发糕上。
这样既简单又好看的开花红糖发糕就做好了！喜欢的就试试吧。
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今天跟大家分享红糖开花馒头的做法，按以下步骤蒸出的馒头松软美味，营养还好，家人朋友都说好吃。
1、准备材料:面粉500g ，去核红枣60g，红糖80g，白糖30g，酵母5g，泡打粉3g，水240－260g；
2、一次和面:将红枣和水放入豆浆机打汁后，加入白糖、酵母与面粉一起和面，搅拌揉成光滑面团，醒发至两倍大，面如棉花状；
3、二次和面:将醒发透的面团加入泡打粉和红糖，再次揉拌均匀；
4、制作:二次和面后立即出条下剂，可将剂子直接摆放到蒸笼中，断口必须朝上；
5、蒸制:下剂后马上大火蒸制15分钟即可。
注:红糖的量可根据个人口味调整。

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