粉丝焯水后要不要过凉水凉拌菠菜粉丝的做法窍门 _生活百科

凉拌菠菜粉丝是一道非常好吃的家常菜，清新爽口，开胃好吃解油腻，深受大家的喜欢，做法也是很简单，凉拌菠菜粉丝菠菜、粉丝的处理很重要，料汁是灵魂，自己在家做，好吃还实惠，我也是很喜欢吃这道菜。

菠菜、粉丝都是我们生活中经常吃的，菠菜颜色翠绿，营养丰富，粉丝柔软有嚼劲，把这两种食材搭配在一起，真的是绝配，凉拌菠菜粉丝也是家家都会做的一道家常菜，清新爽口，开胃好吃解油腻，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下凉拌菠菜粉丝怎么做比较好。

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一、凉拌菠菜粉丝好吃小技巧1、想要做出来的凉拌菠菜粉丝好吃，一定要选择新鲜的菠菜，菠菜的处理很重要，菠菜焯水的时候，加入一点盐和油，这样焯出来的菠菜颜色翠绿，焯水的时间一定不能长，影响口感。

2、粉丝的处理也很重要，先用水泡软，再放锅里煮熟，煮的时候，时间也要掌握好，煮好后，一定要过凉水，这样才不会粘在一起，吃起来更爽口。

3、做凉拌菠菜粉丝想要好吃，料汁是灵魂，料汁的比例要掌握好，不用放太多的调料，拌凉菜的时候要用翻拌的方式来拌，这样拌出来的凉菜才好吃。

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二、凉拌菠菜粉丝做法1、准备食材：菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜、干辣椒、生抽、米醋、香油、芥末油、盐、白糖

2、选择新鲜的菠菜，别根部摘掉，用水清洗几遍清洗干净切段，粉丝放盆里，加入一点凉水，浸泡一个小时，把粉丝泡软，粉丝浸泡好后，剪成小段。

3、胡萝卜洗干净切丝，蒜洗干净切蒜末，干辣椒洗干净切断，锅里加入一点水，水开加入一点盐和油，把粉丝放进去烫软，立马捞出过凉。

4、把菠菜放进去焯水，焯好后捞出来过凉，胡萝卜丝放进去焯水，焯好后捞出来过凉，把菠菜、胡萝卜丝和粉丝捞出来沥干水分，放进盆子里。

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5、准备一个碗调料汁，加入一小勺盐、一小勺白糖、一大勺生抽、一大勺米醋，加入一点香油、芥末油搅拌均匀，把蒜末、干辣椒放在菠菜上面，浇上一勺热油，激发出香味，再把料汁倒进去，翻拌均匀装盘就可以吃了。

总结：凉拌菠菜粉丝就做好了，菠菜颜色翠绿，粉丝柔软有嚼劲，清新爽口，开胃解腻，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的凉拌菠菜粉丝，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

【粉丝焯水后要不要过凉水凉拌菠菜粉丝的做法窍门】菠菜摘洗干净，整棵焯一下水注意先把根部焯15秒然后再焯叶15秒，焯好放凉水，粉丝用热水泡软过凉水，有时间再炒一把花生米，波菜粉丝切段准备好，调料汁盐糖醋生抽鸡精辣椒油香油，放一起拌均匀，美味爽口

粉丝焯水后要不要过凉水 凉拌菠菜粉丝的做法窍门

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