为什么北方过节总是吃饺子北方为什么爱吃饺子 _生活百科

东北流传；好吃不如饺子，自在不如倒子，充分说明饺子在东北人心目中的饮食地位，五六十年代唯有大年初一才能吃上一顿有肉的饺子，记得小时候农村春节每口人领2斤普通面粉，生产队集体养几头猪，春节宰了每口人分一斤猪肉，分肉那天馋得我抢先去领肉，正赶上一块瘦肉没人愿意要，我冲上前说我要，拎着用马莲捆着几斤瘦猪肉高兴的快速往家跑，一不小心被一块石头绊倒了，重重摔在地上肉也没舍得松手，只是滚上一些泥土，心惊胆战回到家，刚进屋爸爸问我怎么回事？领块瘦肉还带土？我如实说出原由，当时挨了一个响亮耳光。五六十年代都很穷，普通人家一年只能吃上几斤油，其中有棉花籽油（黑油）口感极差，有股难闻的气味，每家都盼望着能领回肥膘肉，炼油存入罐中长期食用。记得一次生产队黑油洒在沙土上，爸爸将含油沙土收回家，用大铁锅加温后过滤出一斤左右黑油，生活在艰难困苦年代，连过滤出来脏黑油也舍不仍。北方人喜欢吃饺子由来已久，饺子馅儿可配许多种蔬菜，各种蔬菜口味不同，萝卜白菜各有所爱，根据每个人不同口味调制饺子馅。早些年东北人遇到躲过险境时，经常会说赶紧回家包饺子，天津说回家吃涝面（庆贺一下逃过一劫）。改革开放后1981年念友成为当时年代万元户，特别喜欢吃饺子，老婆连续半个月天天做各种不同馅儿饺子，连续半个月不换样也没个够，孩子们吃腻了才换口味，时致今日还是喜欢吃饺子，饺子口味再好也不如五六十年代吃着香，记得1957年中秋节，每口人分半斤猪肉， 7口人分了3.5市斤挂厨房，五间房中间厨房（两户）共用，肉怕落上苍蝇采几根艾蒿草盖在上面舍不得吃，辽东半岛中秋节天很热，两天后肉散发出臭味还是舍不得吃，可怜我们老一辈人生活多么艰难困苦。[流泪]
【为什么北方过节总是吃饺子北方为什么爱吃饺子】因为北方特别是东北人，他们总吃饺子是为了省事儿，就是吃饺子的同时也就把饭，菜，肉，一次都吃了。

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