葡式蛋挞可以说的是人见人爱的小点心了！外酥里嫩的丰富口感，还带着浓郁的蛋奶香气，下午茶时间来一两个，解馋又果腹，吃完马上就能满血复活！
这个挞水的制作虽然很简单 ， 但原材料用量可是经过反复调配的黄金比例，吃起来香嫩可口却不甜腻，一切都刚刚好 。
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一、简单的全蛋蛋挞 这个方子可以做10个蛋挞！你可以将用料乘以100 ， 就知道大概一千个蛋挞需要多少材料了 。
【用料】淡奶油60克 鸡蛋2个 牛奶100克 细砂糖25克 蛋挞皮10只
【做法】
1.糖?牛奶，搅拌至糖融化
2.继续?两个全蛋，搅拌
3.蛋液?奶油，搅拌均匀
4.蛋挞液用筛网过滤两遍，蛋液更细腻些！
5.过滤后的蛋液加入蛋挞皮中，九分满喔！
6.这个方子应该做10只蛋挞刚刚好?。ㄕ掌?1只，所以有的没有九分满）
7.烤箱200度预热5分钟，上下管200度，中层烤25分钟，（根据自己烤箱的脾气，也可以上下管调整到180度）最后如果颜色不好，可以放上层烤一会上颜色，切记！看紧了！别糊了！上色很快的！
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【蛋挞液过筛 二百一十℃烤蛋挞需要多少时间】
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