实蛋的做法怎么做好吃实蛋怎样做 _生活百科

实蛋听朋友说是属于东北的小吃，做好后很是Q弹的好吃，可以用来凉拌，或者是煎着吃。
虽然样子不太好看，但吃着很美味，有时在家招待客人我就会做一些，大家吃着都感觉非常的新鲜，都会争着问做法。

今天就把实蛋的详细做法介绍给大家，喜欢的朋友也可以在家做一点。

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【实蛋的做法怎么做好吃实蛋怎样做】食材准备：
鸡蛋六个，食用碱半勺，温水少半碗
烹饪技巧及步骤：
1、将准备六个新鲜的鸡蛋洗净外壳。

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2、将鸡蛋的一头打上一个小洞，把鸡蛋液倒入容器中，鸡蛋壳不要弄破。

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3、用打蛋器把鸡蛋液打散。

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4、这时准备的小半碗温水，里面加入半勺食用碱，搅拌均匀倒入鸡蛋液中，充分的搅拌均匀。

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5、把搅拌好的鸡蛋液用过滤网再过滤一遍。

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6、把鸡蛋壳放入模具中固定好，再把过滤好的鸡蛋液，灌入的鸡蛋壳中，装入八分满就可以了。

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7、蒸锅中放入清水，大火把水烧开后，放入鸡蛋液，转中火蒸至8—10分钟即可。

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8、把蒸好的实蛋，去掉外壳。放在案板上，用模具把实蛋切成片。
9、在不粘锅中加热刷上一层油，放入切好的实蛋片，煎至两面金黄，刷上一层蒜蓉烧烤酱，撒上辣椒面，少许的盐搅拌均匀即可开吃。

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实蛋也可以凉拌着吃，或撒上自己喜欢吃的调料。

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我的做法是：鸡蛋打碎，稍稍放一点水（凉水就行）搅拌均匀，然后在碗上分散地撒上一点碱面，不要撒多了哦，然后再搅拌，这时的颜色有一点发红，就代表碱面放地正好，然后放锅里蒸，大概十分钟，你观察实蛋有点回缩，颜色是有点发绿的紧实状态就可以出锅了——
出锅后处理一下，切成小片，起火放油，加辣椒面，圆葱，辣椒，孜然粉，麻辣鲜调料，少许盐翻炒就行，片刻就可出锅，是烤实蛋的味道没错了！

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实蛋的做法怎么做好吃 实蛋怎样做

实蛋的做法怎么做好吃实蛋怎样做