黄瓜肉丝拉皮的家常做法大拉皮怎么做好吃 _生活百科

东北的凉拌大拉皮，是很出名的一道凉拌菜，特别是夏天，吃一盘非常好吃爽口的凉菜，真的很爽很开胃，是夏季餐桌上必不可少的美味佳肴。
凉拌拉皮做的最好吃的五彩拉皮，里面有，肉丝，鸡蛋片丝，黄瓜丝，胡萝卜丝和香菜段，有的也放紫甘蓝丝。因为有五种颜色搭配起来，因此叫五彩拉皮。
首先把瘦肉切成丝，用一点淀粉抓一下、这样肉丝更嫩，然后用有把肉丝炒一下，里面放酱油，白糖，把肉丝炒熟后备用，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，黑木耳切丝，香菜切段，喜欢吃紫甘蓝的把紫甘蓝也切成丝，还有一道最主要的工序就是要做鸡蛋薄饼了，一般一个鸡蛋就可以了，把鸡蛋摊成蛋饼，凉后切成丝。
现在开始配调料了，大家知道，要把凉拌菜拌的好吃，最主要的就是拌凉菜的配料了。拿一个小碗，里面放入美极鲜酱油、白糖，白糖可以多放点，再放陈醋，白醋，辣椒油（辣椒油最好是现炸的，这样味道更香）味精，香油，其实拌拉皮最主要的是糖和醋的比例，还有一定要放蒜末，最主要的就是芝麻酱必须放，但是芝麻酱要用水稀释一下，不然太干了不好拌，把这些调料都放在一起拌均匀后，最好是把凉皮用热水烫一下，这样凉皮更筋斗。把切好的菜丝摆放在盘子里，摆的漂亮点，拉皮放在中间，肉丝放在拉皮上，把配好的拌料均匀地浇在肉丝上，吃的时候用筷子搅拌一下，就可以吃啦。
我是魅力瑶瑶，喜欢美食和做美食的有缘人互相交流。希望我的回答能帮助到您。
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凉拌大拉皮做法：
1
洗好黄瓜,实际上有一根就足矣.
2
准备一袋拉皮
3
剥好蒜,洗好香菜
4
将黄瓜切丝儿,放入拌凉菜的盘子里
5
将拉皮用凉白开泡开,大约两分钟则行
6
将泡好的拉皮放倒盘子里,并将切好的香菜和蒜末放在黄瓜和拉皮上,倒入十克盐,三十克醋,也可以撒几滴香油哈^_^
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【黄瓜肉丝拉皮的家常做法大拉皮怎么做好吃】筷子稍微拌一下,美味可口的拌拉皮就可以开吃啦!

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黄瓜肉丝拉皮的家常做法 大拉皮怎么做好吃

黄瓜肉丝拉皮的家常做法大拉皮怎么做好吃