家常炸平菇怎么做，炸平菇的做法炸平菇怎么做好吃炸平菇的家常 _炸平

家常炸平菇怎么做
炸平菇有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
将平菇洗净并撕成条。
放入鸡蛋、盐、鸡精、淀粉，搅拌成糊状。
锅中倒油，放入平菇，炸至金黄捞出即可。
炸平菇的做法炸平菇怎么做好吃炸平菇的家常用料平菇一次吃的量鸡蛋 1--2颗生粉 3汤匙油、盐、五香粉少许香煎平菇。的做法平菇洗净撕成条，放入沸水里炒熟，捞出攥干水分。香煎平菇。的做法步骤1挤干水分的平菇加少许盐、少许五香粉、少许生粉、2颗鸡蛋，拌匀。我用的一颗咸鸭蛋，没放盐。香煎平菇。的做法步骤2平底锅或电饼铛放油烧热，放入拌好的平菇，煎至两面金黄出锅装盘。香煎平菇。的做法步骤3
平菇怎么炸又脆又好吃1平菇焯水，水分挤干。锅里放多一点水烧开，放入洗好的蘑菇开大火煮一下，锅边开始出浮沫关火，捞出，放到水龙头底下用凉水冲凉后分几次用两手挤干水分（挤的越干越好，可以用纱布或毛巾包着挤更干一些），撕成条状，也可以先撕成条再焯水，这样做可以使炸出来的平菇更加酥脆。

2裹上淀粉。取一个小盆，盆里装入适量的面粉，再加入适量的淀粉，孜然粉，然后打入鸡蛋，加少量食盐和食用油，再加入适量清水，搅拌均匀(搅拌到没有颗粒的状态)，再将晾干的蘑菇放入里面。

这样做使平菇口味更好，因为淀粉使炸出的平菇外酥里嫩。

3炸两次。锅内放入适量食用油，油热之后将蘑菇裹上一层放入油锅中进行炸，炸到金黄的时候捞出，然后放进去再次进行炸。第二次炸完沥干油即可食用。

这样做是为了让蘑菇吃起来口感更好，因为复炸之后的平菇不容易疲软。关于平菇怎么炸又脆又好吃的相关内容就介绍到这里了。
干炸蘑菇的正确做法1.首先把平菇去掉根部，撕成条状，放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘，我们吃起来也会更放心。

2.浸泡蘑菇的同时，我们准备一碗干炸糊，碗里打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀，成粘稠的牙膏状即可。

3.锅里坐水，加入少于盐，水开后把蘑菇下入锅中煮30秒捞出。（蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的异味，焯水时加盐可以给蘑菇增加一些底味）

【家常炸平菇怎么做，炸平菇的做法炸平菇怎么做好吃炸平菇的家常】4.蘑菇焯水以后要把水份挤干，挤的越干越好，只有把水份脱干炸出来的蘑菇才会更加酥脆。（这也是决定干炸蘑菇成败最关键的一步，一定要把水份挤干）

5.把挤干水分的蘑菇放入盆中，先加入适量淀粉拌匀，然后再把调好的干炸糊倒进去搅拌均匀，让每一条蘑菇都均匀地裹上糊。

6.锅里坐油，油温烧至四五成热，把裹好糊的蘑菇依次下入锅中炸熟，炸熟后捞出备用。（如果掌握不好油温，可以先下入一条蘑菇试试，如果蘑菇能迅速浮起，说明油温刚刚好）

7.蘑菇全部捞出控油，然后等待油温再次烧到六成热，把蘑菇下入锅中复炸一次，炸至表皮金黄酥脆捞出。（复炸的时间不能太长，10秒左右即可，经过复炸的蘑菇吃起来会更加香脆）

8.炸好的蘑菇把油分控干，撒上几斗椒盐粉拌匀即可。
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