紫薯都是转基因食品吗? 紫薯到底是不是转基因 _生活百科

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【紫薯都是转基因食品吗? 紫薯到底是不是转基因】红薯很常见，但是紫薯却是近些年才看到的品种。很多人小时候吃过白瓤红薯、黄瓤红薯，后来吃烤地瓜的时候发现还有红瓤的红薯，而现在紫薯也占据了市场的一部分，尤其是其含有的花青素对于身体健康带来的好处，让注重养生的朋友也喜欢上了紫薯。但是也有人看着紫薯有点犯嘀咕，毕竟小时候没见过紫薯，担心紫薯是转基因食品，紫薯到底是不是转基因食品？
大多数人对于红薯的印象是红瓤的，其实番薯的品种有很多，比如红皮白瓤红薯，这种红薯淀粉含量高，吃起来没什么甜味甚至有点噎人，如今这种红薯已经非常少见主要是用来做红薯淀粉或者粉皮来使用。紫薯其实是番薯的一种，是茄目、旋花科、番薯属的一种作物。番薯表皮颜色有黄色、橙色、红色、棕色、紫色和米色，切开后番薯心的颜色有白色、红色、粉色、紫色、黄色、橙色等。我们平时吃的红薯、白薯都是番薯的一种。目前番薯的品种（包括野生品种和人工培育品种）大概有6500种，番薯心的颜色取决于其含有的胡萝卜素和花青素的比例。紫薯中由于含有大量的花青素所以呈现出紫色。目前世界范围内尚无商业化种植的转基因番薯。
紫薯中含有的花青素是花青素主要的食物来源之一，所含有的花青素要远远高于蓝莓，但价位是蓝莓所无法相比的。在市场上几元钱一斤，相比而言，紫薯的价格更加平民化。您可以直接蒸熟食用或者做成紫薯粥、紫薯馒头。在食用的时候要注意，紫薯要作为主食来食用，吃的时候要减少主食的摄入量，不仅减肥还能享受到紫薯的美味。

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花青素决定了植物色象元素，若能掌握农作物花青素添加转移技术，无论这种技术是杂交还是转基因都将是农业为人类健康服务的进步。紫薯不是基因技术产品，它是大自然的天然赐予，它的高花青素有益于人们身体健康，若能充分利用扩展到更多的农作物也是农业技术研究方向。
污名化转基因技术是一些人沽名钓誉的伎俩，转基因技术是农业科技一项重大进步，它是促进农作物生长及生产健康农产品的一种工具，与镰刀锄头一样。转基因技术没有改变或破坏农产品中有益于人营养成分蛋白质氨基酸油脂等等，包括花青素，若能增加和丰富农产品有益养分，生产有益人类生存繁衍农副产品何乐不为呢？有益人类无害人类的任何农业技术才是最重要的。第一个吃螃蟹的人没有死，不但品尝了美食，还促进了人们多一项营养健体的来源。