各个地方的美食有哪些地方美食有哪些 _生活百科

现在我向网友们介绍一下我们淄博当地的一种特色美食，焦庄烧饼也叫博山肉烧饼。说起焦庄烧饼可以说是历史久远，在清朝年间，山东省淄博市博山区焦庄村，是博山通往济南的的必经之路，那时博山生产陶瓷琉璃，来往商贾络绎不绝，在焦庄村洪济桥附近，有个姓房的老头，做的烧饼很好吃，来往的客商都愿意在这里歇歇脚，吃上几个热烧饼，喝一碗博山油粉，浑身热乎乎的好赶路，经过大家的口口相传，焦庄烧饼在淄博地区名声鹊起。关于焦庄烧饼还有一个美丽的传说:“相传清朝康熙年间，康熙皇帝去江南微服私访，顺便来到了山东博山，来看望自己的老师孙国老，他们一行人来到博山焦庄村洪济桥附近，已是中午，大家饥肠辘辘，忽然不远处飘来一股肉香味，康熙爷叫侍从去看看，是什么美食这么香，顺着飘香的方向一看，有一家小店，上面写着焦庄烧饼，店里坐满了人，大家吃的津津有味，康熙爷一行人也找了一张桌子，点了焦庄烧饼，只见焦庄烧饼皮酥，溜圆，肉馅多，上面还沾着一层芝麻，还有一点淡淡的木炭味。趁热咬一口满嘴肉香味，康熙爷吃了赞不绝口，从此以后，焦庄烧饼传遍山东大地，特别是博山地区家喻户晓，成为一个具有地方特色的美食。”
现在和大家分享一下焦庄烧饼的制作方法:
1、面粉500克瘦猪肉200克酵母 6克
盐3克酱油少许白糖少许芝麻少许葱姜
2、面粉加入酵母粉揉成面团后发酵，瘦猪肉加入葱姜用刀剁成肉泥，然后加入盐和酱油调馅入味备用，发酵的面团揉搓排气，揉成长条，并分成大小均等的小剂子，然后擀成小圆饼，放入馅料，放在手心捏好收口，然后用手摁成小圆饼，直径20厘米左右，再在饼面上撒上一层芝麻，沾点水用手摁好。然后放入烤炉。
烤炉的直径约有1米左右，用黄泥与砖垒成，中心有博山烧制的陶瓷瓦缸也叫（吊炉），火在下炉内下方，炉内燃烧锯末，也可用无烟木炭，然后用小工具用力贴在缸壁上，大约五分钟左右，烧饼就会慢慢的鼓起来，然后用铁篓把烧饼取出，这样一个皮薄馅多，外酥里嫰，鲜香可口的肉烧饼就做成了，然后喝上一碗酸咸可口的博山油粉，在上一盘博山酸咸菜，真的很享受。也欢迎网友们有空来到淄博，一定要吃2个焦庄烧饼，品味一下淄博地方美食，让你的味蕾感受一下淄博美食的美妙，你绝对是不虚此行。

文章插图

文章插图
【各个地方的美食有哪些地方美食有哪些】山西小米摊饭。小米面粉用凉水活成稀糊糊状态，倒入摊煎饼锅中，焖10秒出锅。营养卫生价值高，健康你我他。

各个地方的美食有哪些 地方美食有哪些

各个地方的美食有哪些地方美食有哪些