翻糖蛋糕是不是不好吃 _生活百科

翻糖蛋糕只是对用翻糖这一种装饰手法做表皮的蛋糕的统称，里面的蛋糕本体可以千变万化。一般并不会吃那些表面的糖，而是切开后吃里面的蛋糕坯。正统的英式翻糖蛋糕是用重油重糖的磅蛋糕做坯的，如果抛开高的惊人的卡路里热量不谈，磅蛋糕做好了还是非常好吃的，而且一般都会切成很多层，加上柠檬口味的黄油忌廉或者奶油霜，以中和甜的口感，让整体感觉不会很甜腻。这种做法的翻糖蛋糕非常耐储存，一般常温下可以至少保存一个月，切开后冷冻可以保存更久。在英国前不久还有黛安娜王妃和查尔斯王子的婚礼蛋糕部分被拍卖，因保存完好至今仍可以食用。
翻糖蛋糕传入美国后，演变出更多千变万化的造型，里面的蛋糕也加入了美国特色的布朗尼，红丝绒等品种。布朗尼是一种巧克力为主要材料的蛋糕，巧克力口感浓郁，相信很多人都很喜欢。红丝绒更是最近在中国市场也很受欢迎的蛋糕品种。
目前国内市场的一些制作翻糖蛋糕的地方，为了降低成本和迎合国内消费者的口味，也会选择用相对低油低糖的海绵蛋糕做蛋糕底坯，可以加入慕斯馅和各种水果，果酱等，口味更加千变万化，可以说除了表面装饰不同，里面的蛋糕与传统奶油蛋糕已经没有很大差异了。
前不久我的工作室新开发成功了翻糖冰激凌蛋糕，创新采用翻糖技术和非常受欢迎的慕斯蛋糕结合，让翻糖蛋糕真正做到了好看又好吃，表里如一。
相信在中国巨大的消费市场和众多巧手烘焙师改造下，翻糖蛋糕也会越来越花样出新，更加美貌与美味兼具
【翻糖蛋糕是不是不好吃】翻糖蛋糕是重油蛋糕胚外边加上翻糖装饰做的。我就是裱花师，一般做翻糖蛋糕的顾客都是为了好看，口感确实不如淡奶油的好吃。
淡奶油水果蛋糕，天然健康，口感又好。虽然造型做不了太好看，但是比翻糖好吃的多。建议大家吃翻糖蛋糕的时候，不要吃糖皮，就吃蛋糕胚还行。

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