荠菜如何长期保存荠菜怎样保存才新鲜 _生活百科

春去春又回，又到吃荠菜的最佳季节了，不管是在田野或者是在集市，当我们碰到那绿油油、肥头头的荠菜时，禁不住会被它嗅色可餐的美味所吸引、所迷惑。多多益善，也就理所当然了。

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此时，当天享用不完的荠菜，怎样保存保鲜而不失原味，就显得很重要了，必竟一不留神，荠菜就会还你颜色，让你后悔莫及。
下面就根据想要保存时间长短，分三个保存时段来说。
一、三天以内保存
直接把剩余的荠菜，去除黄叶，均匀洒少许凉水，敞放在阴凉潮湿的地方，每隔五六个小时观察一下，保持荠菜的表面有适量水分即可。
绿叶蔬菜，短期在外保存，忌用塑料袋封闭保存，否则，只会加快蔬菜变黄变质速度，让菜闷出＂?。⒗矗?失去蔬菜原味。

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二、一周以内保存
一周内的保存，就要借助冰箱的力量了。此时的荠菜，也只需把黄叶和泥沙除去，放入淡盐水中浸泡十五分钟左右捞出，大水沥去，小心装入塑料袋中封口，放入零度左右冷藏室即可。在浸泡过程中，要温柔细心，否则，会造成一部分荠菜组织损伤，影响保存效果，进一步影响荠菜原味。
三、长时间保存
【荠菜如何长期保存荠菜怎样保存才新鲜】如果荠菜想做到长期保存而不失原味，还得借助冰箱，冷冻保存。

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此时的荠菜，需要把黄叶和烂根除掉，用清水冲洗干净，然后，在加入适量食盐的开水中迅速焯过一下捞出，随即浸入冷水中冷却降温，之后，从凉水中捞出，沥干大水，用双手轻轻挤压成菜团，装入塑料袋中封口，放入冰箱冷冻室中保存即可。
食用时，拿出解冻，荠菜几乎没失原味，和鲜的一样。
朋友们！你还有更好的保存方法吗？请多多关注哦！
荠菜洗干净，焯水过凉，水分不要攒的很干，团成团子，用方便袋扎好直接放冰箱冷冻就可以。也可以焯水后找个自封袋加水和水一起冰起来，都可以一样新鲜，拿出来嫩绿嫩绿的

荠菜如何长期保存 荠菜怎样保存才新鲜

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