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1、这是一个辅助鉴定的方法，古代鉴定没有现代的密度仪 ， 光谱分析，电子探针等高科技做依托 ， 只能利用黄金的一些特性来判定真伪 。
2、黄金的硬度是足金的硬度2～3，当铁制工具刻划真金会留下明显的刻痕，民间金匠往往用牙咬 ， 因为人类牙齿的硬度是7度左右，所以可以轻松咬动黄金，而其他黄色金属，就不容易咬动，最起码比较费劲（如铜） ， 所以根据能否轻松咬动来判成色也是利用了硬度的原理分辩真假 。
【金子为什么用牙咬 验金子为什么总是用牙咬】3、黄金虽然光泽强但却不很硬（摩氏硬度2.5）用牙咬可见齿痕 。但这类检测在当今社会已经很不靠谱，现在很多利用铅或者锡来镀金 ， 因为这两种金属便宜，并且密度硬度跟黄金接近，所以可以轻松咬动的金属不见得就是黄金 。

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