蛋糕加了泡打粉为什么还是不蓬松做蛋糕为什么不蓬松又硬( 二 ) _生活百科

（4）同乳沫型蛋糕（4）各种材料翻拌不均匀。
（5）同乳沫型蛋糕（5）
（6）加入的液体材料温度太低，造成水油分离。在冬季尤为突出。液体材料略微加热，少量多次与黄油混合，如果出现水油分离，可以将放入1-2勺配方中的面粉，帮助吸湿待恢复正常再进行下一步操作。（下图就有点水油分离了，这种多因为加入的材料、环境温度低和黄油软化不到位造成。）

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以上就是Vivi根据我们家庭烘焙中的两类常见的蛋糕，针对“为什么在家做的蛋糕不蓬松？”这个问题的可能性分析，希望对大家有帮助！
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【蛋糕加了泡打粉为什么还是不蓬松做蛋糕为什么不蓬松又硬】你好，我认为哈蛋糕不够蓬松往往是因为蒸面包的温度不对导致的，温度越高蒸出来的面包越硬，还可能与蛋清没有被完全打发有关，蛋清的打得越散蛋糕就会变得蓬松，当然还与泡打粉有关，泡打粉加多了也会导致蛋糕变硬，不够蓬松，以上是个人意见，不喜勿喷，谢谢大家！

蛋糕加了泡打粉为什么还是不蓬松 做蛋糕为什么不蓬松又硬( 二 )

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