苹果是一种大众水果，很多人都喜欢吃，我们在挑选苹果的时候，会以外观和口感等方面做判断，但是众口难调，每个人的喜好不同，同样的苹果有的人认为好，有的人就认为不好，所以，我们只能以大多数人的观点为基准来判断一个苹果的质量是否达到优质的标准 。下面我就苹果优质的标准和怎么才能种出优质的苹果这个问题谈一下我个人的一点看法 。
什么样的苹果是优质的苹果？前面说过，我们对于苹果质量要从外观和口感两方面去判断，我们国家在农业行业标准NY/T2316-2013《苹果品质指标评价规范》中也对各项指标做出了规范，这个标准是我们对于苹果质量判断的重要理论依据（以下简称“评价规范”） 。

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一、外观质量的判断：
1.果实大?。骸捌兰酃娣丁敝?，果实的大小是按照重量来划分的，随机抽取10个苹果，平均单果重大于250克的为极大果 。我们现在一般按照横向最大直径作为判断苹果果个的标准，大部分的苹果品种一级果要求横向果径在80mm以上 。
2.果实形状：“评价规范”中 ， 把苹果的果实形状分为近圆形、扁圆形、长圆形、圆柱形、圆锥形等10种 ， 一般来说 ， 对于红富士 ， 现在一般都是比较认可高桩果型 ， 也就是近似于圆柱形的果实 。
3.苹果表面光洁度：在“评价规范”里称作是果面光滑度，也就是我们平常所说的表光，优质的苹果要求表面平滑，光洁度好 。

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4.果点大小和疏密程度：果点也就是苹果的星点，优质的苹果要求星点小，比较稀疏 。
5.果实颜色：苹果的果实颜色，在红色品种上要求比较严格，其它颜色的苹果品种相对来说要求比较松一些 ， 红色苹果品种一般要求着色的面积和颜色的鲜艳程度 ， 着色面积越大颜色越鲜艳的越好 。
6.锈量多少：苹果的果锈包括胎锈、冻锈、药锈、水锈等多种 ， 是影响苹果表面质量的主要因素 ， 果锈越少的苹果表面质量越好 。
二、内在质量的判断：
1.果心大?。浩还牡拇笮∮跋斓娇墒秤貌糠值拇笮?nbsp;， 一般一小于果实半径1/3的为优质 。
2.果肉颜色：“评价规范”中把苹果果肉的颜色分为了白、绿白、黄白、黄、红五种，一般来说，大部分消费者喜欢黄色果肉的苹果 。
3.果肉质地：苹果的果肉质地分为松软、绵软、松脆、硬脆、硬五种，每个人的口味不同，一般来说大部分喜欢松脆的果肉 。

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4.可溶性糖含量及可滴定酸含量：可溶性糖含量决定了苹果的甜度，可滴定酸含量决定了苹果的酸度，有的人喜欢甜一些没有酸味的，有的人喜欢酸甜的，也有的人喜欢比较酸的，一般来说，可溶性糖含量高、可滴定酸含量适中的苹果口感比较好一些 。
5.其它内在质量：在“评价规范”中，还规定了苹果的果肉粗细、汁液多少、风味、香气、硬度、耐贮性等指标 ， 这些都是判断苹果品质的指标 。
如何种出优质的苹果现在的苹果市?。?两极分化严重 ， 优质的苹果价格高供不应求，所以 ， 如何能种出优质的苹果是我们果农现在要着重考虑的问题，但是要种出优质的苹果不是靠哪一方面的管理提高就可以的，需要在各个方面采取科学管理的方法，才能够有很好的效果 。

一、选择好的苹果品种和适宜的园址

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