米饭粗粮还是细粮吃粗粮和细粮的好处 _生活百科

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粗粮在现代社会越来越受欢迎，粗粮就是指那些膳食纤维丰富，质粗，咀嚼和消化起来困难一些的五谷杂粮了，这些粗粮有什么好？消化困难，咀嚼费时间，反而还是有益的食物？当然，如果在十年前粗粮的价值可能表现不出这么明显，不过到了物质条件丰富的现代来说，人们天天大鱼大肉，喝香吃辣，这粗粮逐渐就成了大家心里的神物了。粗粮正是因为富含膳食纤维，消化速度较慢，有助抑制脂肪、胆固醇、糖分等吸收速度，它们还能促进胃肠蠕动，改善便秘，能延缓胃排空速度，提高饱腹感，很多资料中都提到粗粮对预防三高、肥胖有着重要意义；水溶性膳食纤维还能包裹血管杂物，预防脂蛋白在血管的沉积，有助预防心脑血管疾病。

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我们通常常吃的主食是“细粮”例如白米饭、精白小麦粉做的面食等食物，这也是随着物质条件发展而逐渐如此的，人们对生活质量的要求提高，对食物的要求提高，食物要卫生、细致，所以水稻、小麦的除杂程序被处理得十分精细，虽然杂尘被除干净了，但同时麦麸成分也被处理得很干净，随着麦麸损失的成分就是膳食纤维，膳食纤维损失食物的消化吸收速度大幅提高，其中的淀粉更容易转化为葡萄糖，从而餐后血糖上升速度较快；不过粗粮的优势就在于膳食纤维保留比较完整，消化速度较慢，有助控制餐后血糖飙升，控糖控脂都有效果。所以推荐大家主食可以“粗细结合”，细粮搭配粗粮共同食用，例如粗粮饭、杂豆饭，如此一来能够平稳餐后血糖，又能提高饱腹感。

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很多粗粮中还含有一些特殊成分，例如燕麦和青稞中含有β-葡聚糖成分，它有助降低血液粘稠度，预防脂蛋白沉积，还能调理血清胆固醇浓度，预防高血脂、高血压等症状。粗粮中的粗蛋白含量比细粮要高不少，它们的营养价值更加丰富，而且粗粮中的膳食纤维有助促进肠胃蠕动，提高便意，润肠通便，预防便秘。粗粮的种类搭配自然越多越好，如此一来谷物之间的矿物质、氨基酸能取长补短，让我们摄入更均衡的营养，比如杂豆饭可以几种豆类混合，红豆、黑豆、绿豆都没什么问题。不过要注意，粗粮并不是吃得越多越好，和细粮比例1:3或1:2就行了，如果消化不良，肠胃虚弱，对营养需求较高的人群最好不要吃过多粗粮，1:4混合就行了，过多膳食纤维摄入还会阻碍营养吸收，加重便秘。
回答。
生活中我们经常听到营养师建议我们多吃粗粮，粗粮就是指玉米，小麦，小米，高粱米。属于粗粮。吃粗粮要注意哪些事呢？
粗粮因含有富含丰富的膳食纤维和微量元素。而深受人们喜爱在吃粗粮到底有哪些好处呢？
粗粮营养丰富，含有高比例的蛋白质氨基酸，营养效果远超精米精面。杂粮中的微量元素铁钙磷硒锌等类营养元素。
【米饭粗粮还是细粮吃粗粮和细粮的好处】因为粗粮相对而言。体积大热量低。在胃中滞留时间长，可使人产生饱腹感，因此是糖尿病。高脂血症和减肥者的。首选。主食。食用粗粮能抵抗衰老。杂粮维生素含量高。像维生素e维生素b胡萝卜素等。都能帮助人体清除。氧自由基和化机体酶。活性改善内环境平衡。起到积极地抗衰老。等作用。回答完毕。谢谢邀请。

米饭粗粮还是细粮 吃粗粮和细粮的好处

米饭粗粮还是细粮吃粗粮和细粮的好处