猪肝杂的做法大全家常猪杂汤对身体好不好 _生活百科

大家好我是内蒙二姐
很高兴由我来回答这个问题
做为内蒙古出生的北方人很适合回答这个问题猪杂汤也称猪杂碎，在北方是不受欢迎的，我们主要食羊杂碎，猪的下水我们分部位卤着吃
猪心肺肝我们一般是炒着吃
炒的方法如下：肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以我们从不急着炒而是把心肝肺用清水洗十分钟，然后在清水中泡半小时，
切好后迅速用调味品和淀粉味上这样保证了猪心肝肺的营养成份不流失，而且不影响外观，在切的时候不要太薄，太薄的话容易炒老了，所以在煮开的水里迅速煮一下然后捞出来，冲凉沥干之后再炒。
猪肚子和肠子我们也是炒着吃
方法如下：猪肚子和肠子比较脏和臭所以要反复多洗几遍用面粉洗可以洗的干净一些，洗干净之后加入冷水煮，切入姜片葱蒜八角香叶桂皮花椒等为了去腥我们加入料酒，继续加入生抽老抽上色加入几个小红辣椒这样提味沸水煮30分
钟即可，煮熟晾凉一些把肠子和肚子切开用小刀把里面的油刮干净了，不然太油，如果你喜欢吃油大的可是不刮，接下来我们就可以炒了，原材料因人而宜，我们这边喜欢放入葱头，加色气加入一个红辣椒，和青椒，各种调料葱姜蒜炝锅
接着倒入各种菜，然后倒入刮过切小的猪肚子和猪肠子，大火炒5分钟即可出锅这就是我分享的猪下水的食用方法
如果你们那里有不同的食用方式
欢迎留言评论谢谢大家

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【猪肝杂的做法大全家常猪杂汤对身体好不好】北方人喜欢喝羊杂汤，认同的请点赞

猪肝杂的做法大全家常 猪杂汤对身体好不好

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