隔夜菜能致癌吗隔夜菜有啥危害 _生活百科

日常生活中，很多人都吃过隔夜菜。一餐吃不完的菜，放到冰箱里，第二天再拿出来吃。有的甚至隔了好几天还拿出来吃。但是很多人不知道，吃隔夜菜是有危害的。

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据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，会产生致病的亚硝酸盐。常吃隔夜菜严重危害身体健。前不久，一个朋友就因为吃了隔夜菜上吐下泻，去医院花了一大笔钱才恢复。
那么，隔夜菜到底有什么危害呢？
一、隔夜菜产致命亚硝酸盐
亚硝酸盐对人体有致命威胁。很多人不知道，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，会产生致病的亚硝酸盐。一些高蛋白高脂肪的剩菜，会产生硫化氢、胺、酚等对人体有害的物质，吃了对人体有害。

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在这里温馨提醒一下，常温下，菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒等存放到第二天产生亚硝酸盐较多，特别是菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜产生亚硝酸盐较少，
二、最容易引起胃肠道疾病。
淀粉类食品、蛋糕等食品防止冰箱隔夜也会产生大量细菌。贝类、虾类等海鲜等隔夜菜对身体也有危害，吃了容易引发肠胃道疾病。因为吃这些隔夜菜拉肚子的事件也屡见不鲜，笔者自己也中招过。

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既然隔夜菜吃了对身体有害，那么多该如何处理呢？
在日常生活中，为了减少隔夜菜，建议尽量按照家庭人员的食量进行食材配比，尽量在一餐之内吃完，最好不要产生隔夜菜。特别是蔬菜类食材，尽量食用新鲜的蔬菜，这样对身体有益。如果确实有剩菜，也不要心疼，建议将蔬菜类剩菜清理掉。肉类剩菜可以包装好放冰箱冷冻储藏。冷冻储藏的时间也不宜太久，否则吃了依然可能对身体不利。

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总之，隔夜菜确实对身体有害，建议在日常生活中应该养成健康的生活方式，尽量不产生隔夜菜，尽量不食用隔夜菜。
【隔夜菜能致癌吗隔夜菜有啥危害】谢谢问答的邀请！我就经常吃隔夜菜，因为第二天早上懒得再炒菜，所以前一天晚上就多炒点，目前没有发现有什么不良反应。

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现在快过年了，家里都会做很多好吃的，一天可定吃不完的，有的甚至有吃好多天。但是吃隔夜菜是有很多危害的，下面我就和大家说说我的了解。

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1、大多数蔬菜不能隔夜吃，不仅没有营养，还会产生治病的亚硝酸盐；2、海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对肝肾功能会造成损伤；3、半生的鸡蛋隔夜后使用特别容易滋生细菌，造成胃肠不适、胀气等；4、卤菜隔夜后，就是放冰箱里也容易变质，造成健康隐患；5、隔夜白开水和煮沸时间过长的水，亚硝酸盐含量都会增高，会诱发疾病。

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所以说隔夜的饭菜大家还是少吃点，能不吃最好，小编我也要尽量克服这个不好的习惯呀！祝大家新年快乐！大吉大利！

隔夜菜能致癌吗 隔夜菜有啥危害

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