过年期间一般凉拌菜都讲究个一盘菜里食材丰富多样，这样上桌后大家一拌，是不是有“百财捞起”的意思？
炒青菜在我们这里一般被称作“小毛菜”，基本上以【蒜薹炒肉】、【炒芸豆丝】比较常见 。
五，主食必须是饺子
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北方人有句话“谁家过年不吃顿饺子”?可见饺子在过年期间的重要性 。
我们这里过年期间必须吃饺子的日子有好几个，三十吃饺子、初一早上吃、初二闺女回门吃、初三迎财神吃、初五要吃“破五”的饺子、初七人日要吃、十五自然更要吃 。
过年期间因为各地的物产不同，因此摆上桌子的饭菜也有所不同，不过不论哪里，基本过年期间餐桌上的饭菜都是本地最具特色的食材为主，谁家过年还不吃顿好的呢？
【过年菜品的寓意 过年要吃什么菜】过年家家必吃鱼，象征年年有余 。
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