肥牛卷可以有哪些做法？喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精 。这一爱上健身上，算是摊上事儿了 ， 吃肉这事，我在行 。肥牛卷我也有点不太寻常的做法，不仅好吃，关键吃起来也没有增肥的压力 。
今日分享：蒜汁拌肥牛
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夏天，气温一高，难免胃口不太好 。各种凉拌菜就非常适合夏季，但是 ， 作为一个无肉不欢的人，天再热肉不以停 。今天说的这种蒜汁肥牛做法，其实就是一道凉吃的荤菜 。速成、爽口又美味 。接下来，我就说说做法，简单易上手啊 ， 绝对不会一看就会一做就废 。
材料：肥牛卷、黄瓜、香菜、芝麻、生抽、醋、大蒜
制作步骤：1.锅中烧水，水沸后直接下入肥牛卷涮一下，跟吃火锅的时候一样，不同是熟了用漏勺一下捞出来，放在碗中放凉备用 。
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2.黄瓜切丝、香菜切碎备用 。
3.大蒜捣蒜泥后加入生抽、醋、香油做成蒜汁
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4.肥肉放凉后加入黄瓜丝、香菜、撒黑芝麻 。
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5.最后淋上前边做好的蒜汁拌均匀就完成了 。
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除了作为一道凉菜来吃，这道菜还可以配烩面吃，烩面是我们河南的一道特色美食 ， 当与蒜汁肥牛配在一起的时候 ， 烩面也变得与平时不太一样了 。我管它叫拌烩面 。
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平时确实没有太多时间花在做饭上 ， 特别是中餐，这款蒜汁肥肉烩面，最近常常会出现在我家餐桌上，因为烩面的面胚是可以提前做好冰藏在冰箱里的，回来只要简单拉成面直接煮就可以了，等面的时间就可以准备蒜汁，面快熟的时候将肥肉卷下锅 ， 最后再放一些青菜，简单速成，营养又美味的一餐就搞定啦 。
如果你以为肥牛卷只是用来涮火锅的，那就大错特错啦！接下来，我就教你们用肥牛卷做一道既开胃下饭 ， 又简单快手的家常菜 。百变的它加水加汤还可以秒变色香味俱全的肥牛汤面哦~
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心动不如行动 ， 快来get新技能吧！
【泡菜肥牛】主料：肥牛卷300g、大蒜适量、番茄3-4个、金针菇和生姜适量、小米椒2-3个、杭椒2个
辅料：泡菜适量、黄豆酱1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1小勺、生抽1小勺、盐和白糖少许
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做法：番茄顶部划十字刀 ， 用开水烫一下后去皮，切碎备用；
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金针菇切去根部，焯水后沥干备用；
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热锅倒油，放入蒜末和姜末爆香 ， 再加入黄豆酱和辣椒酱炒均匀，接着倒入番茄，翻炒至浓稠 ， 加入食盐和白糖拌均匀，加入适量清水煮沸；
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水开后倒入金针菇，再次煮开 ， 加入肥牛卷；淋入生抽和白醋调味；
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