怎样才能做出美味的鸡汤 _生活百科

鸡汤是世界公认的滋养食品，中国对于烹饪上更是讲究药食同源，一锅鲜美的鸡汤不仅仅能滋补身体也更能美容养颜，女性朋友们还可以采用乌鸡来炖汤，对于女性朋友的滋补更是有作用的，鸡汤也是女性生完孩子用来滋补的坐月子必备食物，鸡汤对于身体的补益相当好，既可以补充营养又能调理身体机能，可以说鸡汤真的是好东西，要不说对心灵的抚慰叫心灵鸡汤呢。
具体做法：
备料：盐少许、料酒少许、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、大葱、蒜仔；
做法：
1、将鸡退毛宰杀，一定要记住放血要干净，退毛的时候不要把鸡皮弄破，一般都会用开水退毛，将退完毛的乌鸡洗净去除内脏，切成块状或者整只也可以；
【怎样才能做出美味的鸡汤】2、用姜片、大葱、乌鸡下锅煮沸，去掉浮沫之后捞出乌鸡，并将汤表面的鸡油过滤出来；
3、将过滤出来的鸡油与红枣、枸杞、姜片、大葱、蒜仔、乌鸡一同下锅，加入清水没过鸡肉，（冷水下锅）
4、大火烧开之后转至小火慢炖一个小时；
5、过程中不可多次打开锅盖，打开一次就顺便把抚摸取出一次，如果水不够可以添加凉水；
6、炖制时间到一小时后不急揭开锅盖，关火闷五分钟之后再盛出；
一份美容养颜的乌鸡汤就做好了，既美味又营养鸡汤不仅可以喝汤，而且鸡汤可以作为加工其他菜品的调味料，做鸡汤不需要加很多的调料，最天然的做法就是加盐就可以，如果怕腥味那就加点料酒调和一下。

文章插图

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农家走地鸡一只，脱毛洗净斩切成块状，放入砂锅内，加入适量红枣，百合放多点水，因为中途不加水，放入大火，水煲开后，转中火炖煮四十分钟后，转小火煨一个小时，煲到骨肉脱离，百合化泥状最好，此汤有美容养颜，去湿祛风的功效，一星期一次最佳！