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把酿好的茄子放在锅里 。开始煮了，往锅里加一碗水，加适量的油，盖上锅盖，煮沸转中火煮7，8分钟 。
步骤 15
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再往锅里加上辣椒，再均匀的加入2勺油，1.5勺盐 ， 3勺生抽 ， 中火煮10分钟左右 。然后观察茄子和辣椒是否已熟 。
步骤 16
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把煮好的酿茄子 ， 出锅，浇上两勺锅里的汁 。
步骤 17
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把煮好的酿辣椒先出锅，浇上两勺锅里的汁，趁热吃一个，好好吃啊 。（如果不够咸，可以加点生抽酱油 。）
步骤 18
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苦瓜在锅里，小火再煮5分钟，关火焖7,8分钟左右即可 。
步骤 19
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此时一锅非常美味的酿三宝做好了 。
很高兴回答你的问题！
客家酿三宝做法如下：
1、所有食材洗净，苦瓜、茄子切厚片，老豆腐切块 。
2、
将虾仁用刀背拍成泥，取出黑线后剁碎，同猪肉糜、黄酒和盐一起拌匀 。
3、苦瓜和茄子切成1cm左右厚片，将芯挖去，在中芯空洞内抹上生粉，并填入拌好的肉糜，并在酿好的苦瓜和茄子两面均匀拍上生粉 。
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老豆腐切成3cm左右的长方形，中间用小勺挖出小洞，撒上生粉后，填入拌好的肉糜，随后在豆腐的表面均匀拍上生粉 。
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4、炒锅内到入植物油，中火将油烧热，随后将酿好的苦瓜、茄子和豆腐分别炸至金黄色 。
5、倒出油，锅内保留少量余油 ， 用中小火将蒜泥和姜末煸香后，加入生抽，转小火，到入水淀粉 ， 勾芡即可 。
【广东煎酿三宝的做法 粤菜煎酿三宝的做法】6、将做好的汤汁淋在炸好的酿三宝上就可以了
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