鸡蛋在我们一日三餐都离不开，丰富的蛋白质，鸡蛋做法多重多样：可蒸、可煮、可煎、可炒根据自己的喜好做 。不管怎么样做都很受欢迎 。
腌鸡蛋：可腌咸鸡蛋、五香茶叶蛋等等 。
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小时候在奶奶身边每年天凉了，都会给我们腌上一蓊咸鸡蛋，直接煮熟吃，夹馒头 ， 下饭，真的很美味今天来分享下腌咸鸡蛋和五香茶叶蛋的做法
一、【咸鸡蛋的做法】：鸡蛋外皮洗干净 ， ，擦干水 ， 水烧开晾至完全凉透（水一定要完全凉透，否则不易保存），倒入到蓊中，加入八角，桂皮，香叶，花椒 ， 盐（稍微多）搅拌均匀，放入鸡蛋，密封一个月就可以煮着吃了（咸香下饭 ， 做法简单）
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二、【五香茶叶鸡蛋的做法】：用茶叶煮出来的鸡蛋，浓浓的茶香味，做法也简单
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【所需食材】：新鲜鸡蛋
【所需调料】：八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、生姜、草果、红茶
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--【开始制作】--
第一步：新鲜鸡蛋洗干净 ， 用纸巾擦干水份 。凉水下锅大火烧开转中火煮（8到10分钟，煮时间不易过长，否则蛋黄发硬，颜色会变深，影响口感）关火
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第二步：煮熟的鸡蛋 ， 敲破表皮（以便更好的入味），或者直接剥去壳 。
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第三步：锅中加水放入所有的调料和红茶（建议用红茶，口感不会发苦）大火，大火煮开，放入鸡蛋 ， 加入盐、生抽 ， 老抽上色 ， 继续煮10分钟关火 ， 浸泡一晚上更加的入味
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五香茶叶蛋就做好了，茶香味浓郁，你们是怎么做呢？欢迎评论，留言，互相学习，我是唐小糖 ， 感谢
用料
主料
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鸡蛋9个
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盐220克
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水550毫升
- 大料1个
- 桂皮1块
- 花椒2克
- 白酒1汤匙
1.备好食材鸡蛋9个 ， 盐220克，水550ml ， 桂皮、大料、花椒和酒 。
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2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用 。
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3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中 。
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4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里 ， 完全灌满 。
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5.将瓶子封闭起来 ， 写一标签，注明制作时间和材料用量，贴在瓶上 。等待30-35天后的结果 。
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