腌制牛排用什么香料？答两类：一类西餐方式；一类中餐方式 。

文章插图



导语：先说说专业的，专业的很简单，我们在美国做牛排都是新鲜的，绝对不腌 。一般8盎司一份 。最常用的是菲力、纽约西冷、T骨牛扒 。很多好的牛扒馆是不做午餐的，或者晚餐大厨比午餐级别高很多 。下午4点打卡上班 ， 专门有厨师将晚餐用的各种牛扒和羊排切割好，然后码在出餐的冰箱里 。而出餐厨师准备土豆泥和牛排汁 。

文章插图


出餐时，先开火，放上一个煎锅烧着……随即手拿（操作时都带一次性手套）一块牛排，双面撒一点牛排盐（Kosher盐和黑椒碎拌匀），此时煎锅已经爆热，放一点菜油便放入牛排猛煎（就是锅热火力）别怕糊不了，大约煎1分钟翻一面 ， 随即连锅一起放入烤箱5分钟，再翻一面，按一下肉凭经验看客人要几成熟，一般5成最多，老人会全熟 。出品如上图 。

文章插图

如果非要腌一下，多数都是国人干的，不过也可以 。
1、西餐腌牛排：洋葱丝、迷迭香、（西芹、胡萝卜丝也可以放） 。放橄榄油、红酒、黑椒碎、Kosher盐（一种犹太粗盐片）、可以拍两粒蒜 ， 就可以啦 。拌匀封上保鲜纸放冰箱，一般腌四个小时就可以啦 。过夜也行，就是没有牛肉的鲜味啦 。2、中式腌法：洋葱丝、（姜丝、西芹、胡萝卜丝…几根就好不要太多）；蒜拍碎两粒，橄榄油1勺羹、红酒或料酒1勺羹、有白兰地放一勺羹、蚝油一勺羹、生抽1勺羹，黑胡椒碎（没有再用粉），拌匀，记住两块的量，不放盐 。

文章插图


文章插图




【腌制牛排需要什么调料最简单 牛排用什么香料腌制出来的】3、烤整块牛排：2斤、5斤、10斤、15斤……取深槽烤盘，放上整条牛扒肉，涂匀橄榄油，撒一层黑胡椒碎，再撒点Kosher盐，和其它混合香料碎 。整洋葱

• 开个汽车美容店要需要多少钱 开家汽车美容店大概要多少钱
• 泡温泉需要自己准备什么东西 泡温泉都需要带啥
• 为什么需要拒绝无效社交 怎么拒绝无用社交
• 开餐馆需要注意哪些问题 开小餐馆的五点建议
• 你认为什么是现代艺术 艺术不需要被看懂
• 一直说我爱你会发生什么 感情中需要甜言蜜语的点缀
• 在淘宝买吉他需要注意哪些问题「在淘宝买吉他需要注意哪些问题」
• 咸鸭蛋流油的腌制方法 如何腌制咸鸭蛋家常方法
• 爱情需要物质吗 如今的社会谁都害怕贫穷
• 手机开淘宝店铺需要注意哪些事项「手机开淘宝店铺需要注意哪些事项」