火锅底料牛奶做麻辣烫麻辣火锅底料加牛奶好吃吗 _生活百科

你好朋友，我是大正美食，美食领域创作者，很高兴回答你这个问题。因为我前几天发布了做麻辣烫的教程，相当美味，如果你在操作上有疑问，可以观看我的视频。纯手打，望采纳。
现在给出你一个配方，希望对你有所帮助。
1.准备食材和调料。牛油火锅底料一小块，如果你喜欢吃辣，可以多放点。纯牛奶一盒，郫县豆瓣酱20克，葱姜蒜末适量，辣椒花椒适量各一小把。你喜欢吃的各类食材，比如丸子，鸭血，粉条，豆制品，菌菇蔬菜等。
2.麻酱的调制。一勺芝麻酱，一勺花生酱，用香油澥开。放一勺生抽，一块酱豆腐，一勺韭菜花，一勺蚝油，一勺香醋，一勺鸡精，二勺清水搅拌均匀。
2.具体做法。起锅热油，放豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香，到入可以没过所有食材的清水，大火煮开，小火10分钟煮出所有调料的香味，然后用密漏捞出所有的料渣，到入纯牛奶。
3.烫煮时间.先放丸子，鸭血和蘑菇这类耐住的食材，差不多3分钟丸子飘起后放入豆制品、宽粉和方便面拉面，最后放毛肚百叶和蔬菜之类的，烫个10几秒蔬菜断生就可以出锅了，最后浇上调好的芝麻酱，就可以大快朵颐了。
【火锅底料牛奶做麻辣烫麻辣火锅底料加牛奶好吃吗】总结:麻辣烫没有固定的食材，喜欢吃什么就放什么，但一定要注意烫煮时间，耐熟的先放，快熟的后方。希望我的回答能帮到你。

文章插图

文章插图
加了牛奶的麻辣烫汤底特别浓厚，再加上红油麻辣底料，真的超好吃！
做法
1、锅中下热油，将葱姜蒜煸到焦黄后捞出。
2、下入花椒和麻椒炒2分钟后依次加入豆豉10g和剩余香料小火煸炒5分钟，然后下入2大勺郫县豆瓣酱和火锅底料2大勺炒匀10分钟左右，等到豆瓣酱变成深红色，加入辣椒面1大勺炒制5分钟左右。
3、加入白酒1大勺，冰糖10g，牛奶500ml，再倒入开水刚好沒过食材煮开。
4、然后放入食材，先放肉丸，玉米，然后放方便面，豆制品，藕片，菇类，粉条，最后放土豆片，青菜。煮熟后再撒上芝麻，盛出就开吃吧！
注意点：
1、炒香料过程一定要不停的翻搅，不然很容易糊锅。
2、如果你不是像我一样的懒人，那熬制骨汤放在里面最好不过了。

文章插图

火锅底料牛奶做麻辣烫 麻辣火锅底料加牛奶好吃吗

火锅底料牛奶做麻辣烫麻辣火锅底料加牛奶好吃吗