【为什么菠菜要焯水 为什么菠菜要焯水再吃,化学依据是什么】

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1、给菠菜焯水是因为菠菜的草酸含量很高 ， 不仅味道苦涩 ， 食用过多也不利于身体健康，而焯水可以有效祛除菠菜中的有害物质 。
2、菠菜焯水1分钟左右即可，一般整棵焯水后再切，焯的时候加些植物油，可以减少其营养成分的流失 。

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