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捏一下：粽子的主要成分为糯米，所以粽子煮熟之后会变软，在粽子煮到一定程度的时候可以用手按压一下粽子，如果捏起来会很有糯性就说明已经熟了，如果粽子捏起来或者打开之后比较硬 ， 甚至还能看到白色糯米的话，就说明还没熟 。闻气味：煮熟的粽子闻起来会有一股糯米香以及粽子叶的清香 ， 如果粽子闻起来有一股生糯米味就说明还要继续煮一会 。

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粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香 。此外 ， 冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致 ， 没有硬心 。
水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯 。
【怎样看粽子煮熟没 怎么看粽子煮没煮熟】粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂 。

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