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1、母螃蟹只有蟹黄没有蟹膏 。公蟹中白色黏黏的才是蟹膏 。
【母螃蟹有蟹膏吗? 母螃蟹有蟹膏吗】2、蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致 ， 但两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞 ， 但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟 ， 此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍属于蟹黄的一部分 。

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