隔夜菜能吃吗【隔夜菜能吃吗】
隔夜菜能吃 。用新鲜蔬菜做原料，烹调好的蔬菜不乱翻动 ， 直接用干净的容器盛出 ， 并立即放入冰箱冷藏 ， 可以大大减少细菌污染和还原酶的活性 。只要储存得当，即使存放24小时，菜中的亚硝酸盐含量也不会增加很多，与泡菜、培根等相比，隔夜菜中的亚硝酸含量少的多 。
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