文章插图
材料：
【简单的红烧肉家庭做法】五花肉 500 克
青葱 适量
姜末 适量
红糖 50 克
料酒 50 毫升
豆瓣酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
水 适量
做法：
1、五花肉切块，放入开水锅中焯水煮沸去浮沫 。
2、捞出五花肉块沥干水分 。
3、起锅热油 ， 放入姜末和葱花爆香 。
4、放入五花肉块煸炒，煸炒至五花肉表面微微焦黄 。
5、加入盐、红糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱翻炒均匀 。
6、加入清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟，炖至五花肉软烂 。
7、收汁，翻炒均匀即可出锅 。
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