正宗凉拌藕带的做法 _生活经验

文章插图

材料：
藕带 300 克
芝麻酱 2 匙
生姜适量
葱适量
蒜适量
酱油 1.5 小匙
醋 1 小匙
盐适量
糖适量
辣椒油适量
香油适量
做法：
1.准备好藕带，洗净之后，要用刀将藕带削去外皮，然后再用菜刀横着切成薄片状，越薄越好。
2.准备好调料，生姜、葱切碎备用，蒜切成蒜泥。
3.锅中加适量水烧开，加入藕带焯水，煮至变色即可捞出，沥干。
4.将芝麻酱、酱油、醋、盐、糖、辣椒油、香油、姜末、葱末、蒜泥混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。
【正宗凉拌藕带的做法】5.将焯好水的藕带倒入调味汁中，用手搅拌均匀，使每一片藕带都裹上了调味汁。
6.最后装盘即可。
注意：
1.藕带切得越薄越好，这样口感更好。
2.焯水的时间不要过长，否则会变硬。
3.调味汁要根据个人口味进行调整，比如喜欢辣的话，可以加多点辣椒油。
4.最好在趁热食用，口感更佳。