正宗凉拌牛肉的做法 _生活经验

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材料：
牛肉：300克
胡萝卜：30克
黄瓜：50克
青椒：1个
葱姜蒜：适量
辣椒油：适量
酱油：适量
花生：适量
白芝麻：适量
醋：适量
料酒：适量
盐：适量
步骤：
1.将牛肉切成薄片，用盐、料酒、蒜末腌制片刻。
2.胡萝卜切丝，蜜枣瓜切?。嘟非兴? ，蒜剁成末，姜切成细丝备用。
3.将牛肉焯水，捞出过凉水备用。
4.将腌制好的蒜泥，加入适量的醋、酱油搅匀，加入辣椒油、糖调成卤料，备用。
5.将青椒碎、花生碎、白芝麻备好。
6.将牛肉装盘，将胡萝卜丝、黄瓜、青椒、蒜末、姜丝放在上面。
【正宗凉拌牛肉的做法】7.将调制好的卤料淋在上面，撒上花生碎、白芝麻，淋上一些辣椒油，拌匀即可。
8.食用时可搭配米饭或者拌饭一起食用。
小贴士：
1.牛肉煮的时间一定要掌握好，煮糊了就不好吃了。
2.调料的味道可以根据自己的口味进行调整，喜欢重口味的可以多加一些辣椒油和酱油。
3.拌好的牛肉可以放冰箱里冷藏一会儿，更加鲜美可口。