文章插图

牛骨高汤熬制步骤：
1. 准备材料：牛骨2-3kg、水、姜片、葱段、料酒、盐等 。
2. 将牛骨清洗干净，煮开水焯水，撇去浮沫，洗净备用 。
3. 烧开适量水放入焯过水的牛骨，倒掉水后再用淡盐水多次清洗牛骨，直到水变清 。
4. 准备一锅清水，将牛骨放入锅中，加入姜片、葱段等调料，注入适量料酒 。
5. 火力调至中小火或小火 ， 隔水炖煮4-6小时，期间要经常撇去浮沫，保持高汤的清澈 。
6. 煮好后，放置一段时间待高汤沉淀，用勺子将上面的油脂撇去，然后过滤掉杂质 ， 将高汤装入干净的容器中即可 。
注意事项：
1. 煮牛骨高汤的时间要足够长，这样才能将牛骨中的营养成分充分释放出来 。
2. 煮高汤时尽量使用小火，避免让高汤过度沸腾，影响口感和质量 。
【牛骨高汤怎样熬】3. 高汤中不要加太多的盐，以免影响调味后的使用效果 。

• 熬制大骨头高汤的做法
• 炒菜放调料的先后顺序 炒菜放调料先后顺序是怎样的
• 猪头骨鸡架骨怎样煲汤香
• 牛筋菜怎样炒好吃
• 白芝麻怎样才算炒熟
• 白糖粘在一起了怎样解决
• 怎样选购牛肉 选购牛肉有什么技巧呢
• 猪骨熬制高汤怎么做需要多长时间
• 微博能怎么样拉黑，怎样判断微博拉黑
• 白萝卜怎样保存时间长