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生煎饺子不粘锅的方法：
1. 煎锅要干燥 。在放油之前 ， 先将煎锅加热至干燥状态，这有助于在锅底形成脆皮 。
2. 锅底要涂油 。将少量的油涂在锅底，不需要太厚，然后加热至锅底微微冒烟 。
3. 饺子要摆整齐 。将饺子平整的放在涂了油的锅底上，保持饺子之间的距离 ， 以免互相粘连 。
4. 加水蒸煮 。将适量的水加入锅中，大火蒸煮，至蒸出水汽后转小火，再蒸3-5分钟 。
5. 加油煎底 。在锅底略微干燥时，加适量的油 ， 用小火把饺子煎至底部金黄色和饺子底部脆 。
6. 不要炒的太久 。当饺子底部变成金黄色并变脆之后，轻轻移动饺子，让饺子上面的汤汁都渗到锅底中，翻面煎另一面，煎至饺子皮呈现金黄色即可 。
【生煎饺子怎样不粘锅】这样处理出来的生煎饺子既香脆可口 ， 也不粘锅 。

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