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1、冷藏：不要洗，不去根 ， 放入保鲜盒，放冰箱冷藏室中下层避强光冷藏，2-4度，因购买的香菇新鲜程度不同，大约可以保存3-10天左右 。
2、冷冻：新鲜香菇 ， 不要洗，不去根，直接装入保鲜袋，挤出空气，密封放入冰箱冷冻室，先速冻半天后 ， 改回智能温度 。吃之前要解冻再清洗一遍，冷冻的水分是必须挤出去的 。
3、冷冻：新鲜香菇剪掉根，泡水里十分钟，再冲洗干净，锅内放水，给香菇焯水 ， 捞出后控水晾凉后放入保鲜袋冷冻 。冷冻可以保存几个月不坏，也要尽快
【新鲜的香菇怎么保存 新鲜的香菇的保存方法】4、干香菇：新鲜香菇用线串成串 ， 放在阳光充足通风处晾晒 。晾干后必须干燥储存，装袋放入干燥剂，以防返潮 。
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