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1、外观不同 。有铅皮蛋蛋体表面色泽比较暗 ， 呈暗灰色 。蛋体表面污染严重，不易清洗 。表面的铅斑较多，俗称金粉点；无铅皮蛋蛋体表面光洁明亮 ， 铅斑较少 。
2、包装不同 。带有包装的皮蛋，其食品标签应标明食品名称、配料表、生产者或经销者的名称、地址，以及生产日期、保质期、产品标准号、生产许可证编号及QS标志等，配料中肯定不会再有黄丹粉或氧化铅 。
【如何识别皮蛋是否含铅 怎样分辨皮蛋是否含铅呢】3、制作厂家不同 。购买皮蛋要尽量选购正规厂家生产的、食品标签内容齐全的预包装食品 。一般有铅皮蛋均出自小作坊，无正规厂家 。

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