【做焦糖爆米花的教程 做焦糖爆米花的教程】

文章插图
1、原料：玉米粒35g、植物油15g、白糖100g、黄油20g；
2、锅内倒入植物油 ， 冷油放入玉米粒；
3、开中小火，用铲子翻炒摊平，受热均匀；
4、看见锅内开始爆一个两个花，马上盖上锅盖，转小火；
5、手握着锅手把，摇晃锅子，让玉米受热均匀；
6、渐渐听见锅内没有爆花的声音了，就马上关火，将爆米花盛出倒入容器内备用；
7、锅内倒入清水，倒入白糖，转最小火；
8、不能搅拌，让白糖慢慢熬制融化，熬至浅琥珀色；
9、放入黄油 ， 用铲子搅动至黄油融化，搅拌混合均匀，倒入爆米花，快速翻拌均匀即可 。

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