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1、白果的果仁本身呈淡黄色或黄绿色 。所以可以放心使用 。
【白果发黄还能吃吗 白果发黄是否还能吃】2、白果仁略呈扁椭圆形 。表面黄白色或淡黄棕色，平滑 。种仁宽卵形，一端有淡色内种皮，种仁淡黄色或黄绿色 。断面白色，粉性 。味甘微苦 。
3、外壳发霉是没关系的，因为白果只要在密封的地方受到一点潮气都会发霉，但是它的外壳很坚硬，而且是密封的，所以里面的白果仁一般都不会有问题，去红膜去芯就可以用了 。白果比较难保存，一般用塑胶袋装都容易发霉 ， 不透气 ， 用报纸包起放在冰箱可以保存很久 。

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