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1、炖鱼最好放济宁黄酱 。
【炖鱼放什么酱 炖鱼放什么酱最适合】2、济宁黄酱是纯黄豆酿制，酱香浓郁，酱味咸鲜 。在炖鱼时，要用葱姜蒜炝锅 ， 加入黄酱炒出酱香味 ， 再加水烧开，放入鱼，开始用大火，再改用小火 ， 炖至鱼汤奶黄色，撒入香菜末 ， 香葱末 ， 胡椒粉就可以了 。喜欢辣椒的可以在炝锅时加入辣椒 。
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