【怎么熬制辣酱 自制辣酱的方法】
文章插图
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后 ， 放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好 。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料 。
2、将大蒜剁碎 ， 和辣椒末、食盐、三花酒放在一起 ， 搅拌均匀 。放在阳光下晒1-2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内 。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口 。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味 。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱 。
- 凉菜红油怎么熬制香 凉菜红油如何熬制香
- 金桔和冰糖怎么熬制 金桔和冰糖如何熬制
- 白色糖稀怎么熬制 白色糖稀的熬制方法介绍
- 糖浆怎么熬制 自制糖浆的做法
- 蒜泥怎么熬制 蒜泥做法介绍
- 牛骨高汤怎么熬制白色 牛骨高汤的烹饪方法
- 煎饼果子的酱怎么熬制 煎饼果子的酱料调制配方
- 皮冻怎么熬制 皮冻如何熬制
- 柚子膏怎么熬制 柚子膏如何熬制
- 麻油怎么熬制 熬制麻油的方法