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1、生的苦菜最好不要直接食用 ， 苦菜有清热解毒抗氧化的作用，生苦菜里面含有很多的草酸，如果生吃可能会出现脾胃不适的症状，做熟以后再食用有利于人体吸收苦菜中的多种营养物质 。
2、苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效 ， 主治痢疾 ， 黄疽 ， 血淋 ， 痔瘘等病症 。其实苦菜的最好的吃法就是做凉菜，洗干净后，切成小段 ， 让后放入醋，少量鸡精，和少量的烟，也可以滴入几滴香油，拌起来，非常的好吃 。
【苦菜能不能生吃 苦菜可不可以生吃】3、可是很多时候有的人生吃这些蔬菜没有问题，而有的人吃了就觉得不舒服 ， 所以还是要看自己的身体情况去决定的 。

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