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1、将鸽子蛋逐个磕入碗中，搅拌均匀，加入的水量至关重要，不宜过多 ， 可以依据鸽子蛋的大小分量而定 ， 采用观察法，目测水位高出蛋面的1-2毫米即可，或者用宝宝专用的勺子舀两勺水也可以，这样利于凝固成形 。
2、另外，蒸鸽子蛋之前，需要用保鲜膜封煮碗口，避免水蒸气入侵 ， 出现蒸蛋无法凝固的情况 。
【鸽子蛋怎么蒸才凝固 鸽子蛋如何蒸才凝固呢】3、还可以将鸽子蛋和鸡蛋结合打匀一起蒸熟 ， 蛋液比较粘稠，容易蒸成形 。

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